Samo šest sastojaka, a ovakva uživancija.
Žu-žu pogačice
Ingredients
- 250 gr putera
- 600 gr brašna
- 1/2 limuna
- 250 ml hladne vode
- so
- susam
Instructions
- Umutiti puter sa 100 gr brašna, pa ovu smesu ostaviti sa strane.
- 500 gr brašna prosejati, dodati so, sok od limuna i sa hladnom vodom zamesiti testo srednje tvrdoće. Ostaviti testo da se malo odmori.
- Razvucite testo na radnoj površini posutoj brašnom, pa ga premazati 1/3 pripremljene smese putera i brašna. Preklopiti testo kao knjigu i ostaviti ga da se odmori 30 minuta. Ovaj pospupak ponoviti još dva puta, pazeći da posle mazanja testo preklopite uvek na suprotnu stranu od prethodnog puta.
- Kada se testo i treći put odmorilo, razvucite ga na radnoj površini i modlama raznih oblika vadite pogačice. Ređajte pogačice u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju. Premažite svaku pogačicu vodom i pospite susamom.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C sve dok pogačice ne dobiju zlatnu boju.
