Predlog za ručak
Začinjeni štapići piletine i kremasti pire krompir
Ingredients
- za začinjenu piletinu:
- 1 veće belo pileće meso bez kože i kostiju
- 1 jaje
- 4 kašičice brašna
- 2 kašičice mlevene paprike
- 2 kašičice kurkume
- 2 kašičice mlevenog kima
- 4 kašičice mlevenog korijandera
- 1 kašičica celerove soli
- sveže mleveni biber
- 1 kg belog ili žutog krompira
- 50 ml mleka
- 50 ml slatke pavlake
- 30 gr putera
- so
Instructions
- Pileće belo meso isecite na tanje šnicle, pa na štapiće. Pospite brašnom i dobro utrljajte brašno u svaki štapić.
- Pomešati sve začine u dubljoj posudi.
- Viljuškom umutiti jaje.
- Svaki štapić otresti od viška brašna, uroniti u umućeno jaje, pa u začine.
- Kada ste sve štapiće pripremili, ugrejte u dubljoj šerpi ulje, smanjite temperaturu i pržite štapiće. Vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
- Za to vreme operite i oljuštite krompir, isecite ga na manje komade i skuvajte u dosta posoljene vode. Procedite, vratite u lonac, pa lonac stavite na isključenu ringlu. Neka tamo ostane koji minut. Sklonite sa ringle i krompir opet vratite u cediljku.
- Nad šerpom, u kojoj se kuvao krompir, stavite sito ili veću cediljku, pa kašikom ispasirajte sav krompir u šerpu.
- U lonče sipajte mleko, pavlaku i dodajte puter, pa ugrejte ovo, ali pazite da ne proključa, ali da se puter istopi. Dodajte po malo ove smese uz stalno mešanje u ispasirani krompir, sve dok ne dobijete kremastu strukturu. Posolite po ukusu.
