Go Back

Juneći ragu sa pivom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 3-4 kašike masti
  • 2 glavice luka oljuštene i sitno iseckane
  • 100 gr mesnate slanine seckane na kockice
  • 2 šargarepe oljuštene i iseckane na kockice
  • 2 štapa celera iseckana
  • 400 gr paradajza u konzervi
  • 1 kašičica zrna bibera istucanog
  • 2 lista lovora
  • 2 grančice majčine dušice
  • 1 kašika brašna
  • 1/2 kašičice kajenskog bibera
  • 1,5 kg junećeg mesa seckanog na kockice
  • 500 ml đumbirovog piva
  • so i sveže mleveni crni biber

Instructions
 

  • Ugrejte mast u livenoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte luk, slaninicu, šargarepu i celer, pa pržite sve zajedno 4-5 minuta ili dok povrće i slaninica ne omeknu, ali ne potamne.
  • Dodajte paradajz iz konzerve, istucana zrna crnog bibera, listove lovora i grančice majčine dušice, pa nastavite sa kuvanjem povremeno mešajući 3-4 minuta.
  • Brašno pomešajte sa kajenskim biberom i pospite po povću i začinima. Nastavite sa kuvanjem još 2-3 minuta.
  • Dodajte meso u mešavinu povrća i začina, dodajte pivo i dovedite smesu do ključanja.
  • Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 3 sata, mešajući na svakih pola sata.
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • Servirajte ragu sa kuvanom testeninom.