Za jedno glavno jelo.
Varivo od leblebija i batata
Ingredients
- 250 gr suvih leblebija
- 1 veći batat
- 1 šargarepa
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- so i sveže mleveni šareni biber
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 suva crvena ljuta papričica
- 1 dl pasiranog paradajza
- 1 lovorov list
- 1 kašika maslinovog ulja
- sveži peršun
Instructions
- Veče pre potopite leblebije u vodu i ostavite preko noći da odstoje.
- Ujutru u dubljem loncu ugrejte ulje, pa dodajte sitno seckani luk. Dinstajte koji minut, pa dodajte rendanu šargarepu.
- Čim omekša dodajte sitno seckani beli luk i leblebije.
- Pržite koji minut i nalijte vodom da ogrezne.
- Kuvajte sve zajedno oko 40 minuta na srednjoj temperaturi, pa tek onda dodajte oljušten i na kockice iseckan batat.
- Posolite i pobiberite, dodajte mlevenu papriku, lovorov list i iscepkanu ljutu papričicu. Kuvajte sve dok krompir i leblebije ne omeknu.
- Pred sam kraj kuvanja dodajte i pasirani paradajz.
- Pospite sveže seckanim peršunom i poslužite, najbolje uz pogaču.
