Uvijeno pecivo

Nismo odavno pravili pecivo. Evo mog predloga.

Uvijeno pecivo

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 450 gr belog pšeničnog brašna
  • 100 gr integralnog pšenišnog brašna
  • 250 ml mleka
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 2 kašičice krupne morske soli
  • 2 jaja
  • 100 gr putera
  • malo mleka
  • laneno seme

Instructions
 

  • U mlako mleko stavite 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu brašna i izmrvljen kvasac, promešajte i ostavite da kvasac počne da nadolazi.
  • U činiju za testo prosejte obe vrste brašna, napravite udubljenje, pa dodajte nadošli kvasac. Okolo dodajte so i 1 celo jaje i 1 belance.
  • Dodajte i puter iseckan na kockice i umesite homogeno i elastično testo. Ako je potrebno dodajte još malo brašna, da bi dobili testo koje se ne lepi.
  • Od testa formirajte loptu, pokrijte činiju i na sobnoj temperaturi ostavite dva sata da testo duplira svoju veličinu.
  • Posle tog vremena, blago premstite testo, podelite ga na dva dela, pa jedan deo oklagijom na radnoj površini razvucite u pravougaonik.
  • Oštrim nožem ili sekačem za pizzu isecite krajeve dobijenog pravougaonika, da bi dobili pravougaonik sa ravnim stranicama.
  • Istim nožem isecite dobijeni pravougaonik na trake širine po 0,7cm.
  • Odvojite dve trake, uvijte kao pletenicu, pa spojite krajeve u krug.
  • Ovako dobijeno pecivo stavite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Tako uradite sa svim preostalim testom.
  • Kada ste napravili svo pecivo, ostavite ga 30 minuta na sobnoj tmeperaturi.
  • Pred kraj isteka tog vremena uključite renu da se greje na 200 stepeni.
  • Svaki komad peciva premažite viljuškom umućenim žumancetom sa malo mleka i pospite lanenim semenom.
  • Pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni.