Na Cvetkovoj pijaci u Beogradu, braon šampinjoni se prodaju pod nazivom “Kraljevski šampinjoni”. Ukusom stvarno opravdavaju takvo ime.
Uštipci sa braon šampinjonima
Ingredients
- 300 gr braon šampinjona
- 200 gr brašna
- 1 kašičica kurkume
- 2 dcl mleka
- 3 jaja
- so i sveže mleveni šareni biber
Instructions
- U posudu prosejte brašno, pa dodajte žumanca, so, biber i mleko.
- Sve dobro sjedinite, pa dodajte i kurkumu.
- Umutite čvrst šam od belanaca, pa kašikom malo po malo dodajte u prethodnu smesu.
- Kada ste sjedinili, ostavite da smesa odstoji dva sata.
- Braon šampinjone isecite na polovine.
- Ugrejte ulje za prženje, stavljajte polovine šampinjona u smesu i pržite sa obe strane.
- Rešetkatom kašikom vadite pržene uštipke na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
- Poslužite odmah.
