Tropska keks torta

Koliko god se ja trudila sa kolačima i tortama, moja deca bi opet ono što i nije torta.

Tropska keks torta

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 300 gr keksa
  • za fil:
  • 750 ml mleka
  • 4 žumanca
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike kokosovog brašna
  • 1 kesica burbon vanilin šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 konzerva seckanog ananasa
  • i još:
  • 200 ml slatke pavlake

Instructions
 

  • U dublji sud sipati mleko.
  • Žumanca ručnom mutilicom izmešati sa obe vrste šećera, dodati brašno, kokosovo brašno, pa dodati i malo toplog mleka. Dobro sve promešati i sjediniti.
  • U vrijuće mleko dodati fil sa žumancima i uz stalno mešanje skuvati gust fil.
  • Skloniti sa ringle i ostaviti da se fil ohladi, povremeno ga mešajući da se ne strvori korica na vrhu.
  • Kada se fil potpuno ohladito, ocediti ananas iz konzerve, ali sačuvati sok.
  • Sok sipati u dublji tanjir, a ananas iseckati još sitnije.
  • Komadiće ananasa dodati u fil i sjediniti.
  • Keks topiti u sok od ananasa i ređati na pravougaonu tacnu. Preko prvog reda keksa staviti 1/2 fila. Preko fila složiti drugi red natoplejnog keksa, pa ostatak fila i treći red natopljenog keksa.
  • Umututiti slatku pavlaku u premazati ceo kolač.
  • Kolač ostaviti do sutradan u frižideru, pa ga tek onda poslužiti.