Ingredients
- 200 gr pečenog lešnika
- za koru:
- 7 belanaca
- 8 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 4 kašika džema od kajsija
- za fil:
- 7 žumanaca
- 4 kašike brašna
- 7 kašika šećera
- 1/2 l mleka
- 1 kesica burbon vanilin šećera
- 250 gr putera
- 1 kašika šećera u prahu
- i još:
- 200 ml slatke pavlake
Servings: osobe
Instructions
- Na veliki pleh od rerne staviti papir za pečenje i premazati ga puterom.
- Iseckati pečeni i oljušteni lešnik, pa ga posuti po papiru. Dobro ga rasporediti.
- Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, dodati brašno i džem, pa pažljivo promešati špatulom.
- Sipati preko lešnika u pleh i rasporediti.
- Sušiti koru na 150°C najmanje 40 minuta.
- Osušenu koru okrenuti tako da lešnik bude gore i iseći na pola da dobijete dve pravougaone kore.
- Za fil staviti mleko da se greje, a posebno ručnom mutilicom umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom.
- Preliti sa malo mlakog mleka, pa sjediniti smesu, a ostatak mleka vratiti na ringlu da proključa. Kada je mleko proključalo sipati smesu sa žumancima i skuvati krem.
- Skloniti sa ringle, promešati i ohladiti. Povremeno mešati krem.
- Kada je krem potpuno ohlađen, dodati kašiku po kašiku umućen puter sa prah šećerom i spojiti masu.
- Na tanjir staviti prvo koru, premazati jednim delom fila, pa staviti drugu koru i celu tortu premazati ostatkom fila.
- Umutiti slatku pavlaku i premazati celu tortu.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
