Tofu, špargla i kajgana

Uz domaći kefir i prepečen hleb, doručak.

Tofu, špargla i kajgana

Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 1 kašika ulja od koštica grođža
  • 2 šolje tofua, oceđenog i iseckanog na kockice
  • 3 jaja
  • 2 kašike soja sosa
  • 200 gr spargli
  • mladi luk
  • 1 suva ljuta papričica

Instructions
 

  • Šparglama izlomite krajeve, ostatak iseckajte na komadiće, pa ih skuvajte u posoljenoj vodi. Kada voda provri, prvo stavite sve sem vrhova, pa kada voda ponovo provri i posle 3 minuta dodajte i vrhove. Kuvajte sve zajedno još 2 minuta, procedite i prelijte hladnom vodom. Ocedite.
  • Na ugrejanom ulju dodajte tofu. Dinstati 5 minuta dok ne dobije zlatnu boju uz stalno mešanje.
  • Jaja umutiti viljuškom sa soja sosom.
  • Dodati u tiganj sa tofuom, pa dodajte i kuvane špargle.
  • Pržite sve zajedno mešajući, dok se jaja ne stegnu.
  • Posuti seckanim mladim lukom i poslužite.
  • Ako volite dodajte i suvu ljutu papričicu, da kajgana bude pikantnija.