Štapići sa sirom

Jednom kada budete probali da napravite ovo testo, videćete koliko je lako za pravljenje i koliko mogućnosti postoji za filovanje.

Štapići sa sirom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za testo:
  • 1 šolja (250ml) vode mlake
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli
  • 4 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
  • 3 šolje belog pšeničnog brašna
  • i još:
  • 2 kašike putera otopljenog
  • beli luk u prahu
  • 1/4 šolje parmezana rendanog
  • 125 gr mocarela sira

Instructions
 

  • Brašno prosejte i sklonite sa strane.
  • U posudu za testo sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i izmrvljen kvasac.
  • Plastičnom ili drvenom varjačom promešajte da kvasac počne da se topi.
  • Dodajte 2 kašike brašna od količine koju ste prosejali. Mešajte sve dok se brašno, voda, kvasac i šećer skroz ne sjedine.
  • Tako dodajte i sledeće 2 kašike brašna i opet mešajte.
  • Posle 3-4 puta dodavanja brašna, dodajte i 2 kašike ulja i so.
  • Ostatak brašna dodajte sve deo po deo dok ne dobijete meko testo, ali da se ne lepi.
  • Kada više ne budete mogli da mešate varjačom, testo počnite da mesite rukama.
  • Kada ste testo umesili, dodajte i preostale 2 kašike ulja, mesite tako da deo ulja bude u testu, a deo oko testa. Od testa formirajte loptu, pokrijte činiju poklopcem i ostavite testo da na sobnoj temperaturi duplira volumen.
  • Rernu uključite da se greje na 250 stepeni zajedno sa kamenom za pizzu.
  • Ako nemate kamen, veliki pleh od rerne okrenite naopako i stavite ga u rernu da se greje.
  • Otopite puter.
  • Testo prebacite na papir za pečenje, pa ga razvijte rukama u krug približnog prečnika 30cm. Oklagija vam uopšte neće biti potrebna.
  • Dobijeni krug premažite otopljenim puterom. Pospite belim lukom u prahu, pospite rendanim parmezanom i rendanom mocarelom.
  • Zajedno sa papirom testo stavite na zagrejani kamen ili pleh i pecite 10 minuta.
  • Izvadite pečeno testo iz rerne, ostavite ga da se prohladi 1-2 minuta i isecite na duže ili kraće štapiće.
  • Od ovog testa možete spremiti i pizzu sa nadevom po vašoj želji.