Sirne viršle kao bavarsko pecivo

Sirne viršle kao bavarsko pecivo

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 2 1/2 šolje belog pšeničnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 šolja mlake vode
  • malo ulja
  • 4 šolje kipuće vode
  • 1/4 šolje sode bikarbone
  • krupna morska so
  • 6 hot dog viršli
  • 6 štapića ajdamera dužine po vašoj želji
  • senf
  • med

Instructions
 

  • Pomešajte brašno, izmrvljen kvasac, mlaku vodu i so i umesite homogeno i elastično testo.
  • Podmažite činiju, testo oblikujte u loptu, premažite i testo sa malo ulja, pokrijte testo i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Kada je testo naraslo uključite rernu da se greje na 250°C.
  • U duboku šerpu sipajte 4 šolje vode i stavite da proključa.
  • Podelite testo na 6 jednakih delova.
  • Jedan deo testa razvucite oklagijom na radnoj površini u duguljastu pogačicu, malo dužu nego što su viršle dugačke.
  • Na sredinu stavite prvo štapić sira, pa preko toga viršlu.
  • Isecite ukoso tračice testa do viršle.
  • Počnite sa preklapanjem pazeći da viršla i sir budu dobro zatvoreni.
  • Tako uradite i sa svim ostalim delovima testa, viršlama i sirom.
  • Kada je voda provrela, dodajte sodu bikarbonu i mešajte dok se ne otopi.
  • Pažljivo u vodu spuštajte pripremljeno pecivo jedno po jedno. Kuvajte koji mimuta sa svih strana.
  • Rešetkastom kašikom vadite ovako kuvano pecivo na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Pospite svo pecivo krupnom solju i pecite 10-12 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.
  • Poslužite sa senfom koji ste pomešali sa malo meda.