Sekelji gulaš sa kiselim kupusom i kimom

Kada u prodavnici raznih delikatesa iz Mađarske pronađete njihovu slatku mlevenu crvenu papriku, ne preostaje vam ništa drugo nego da napravite Sekelji gulaš.

Sekelji gulaš sa kiselim kupusom i kimom

Ingredients
  

  • 1 kg junećeg mesa bez kostiju
  • 2 velike glavice luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike masti
  • 1 kašika kima
  • 1 puna kašika slatke mlevene crvene paprike
  • so i sveže mleveni biber
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 2 krompira
  • 1 manja glavica kiselog kupusa
  • malo šećera
  • 200 gr kiselog mleka

Instructions
 

  • Meso isecite na krupnije kocke i ostavite sa strane.
  • Luk i beli luk oljuštite, pa luk isecite na kolutove, a beli luk sitno iseckajte.
  • U livenoj dubokoj šerpi ugrejte mast, pa ispržite deo po deo mesa. Kada je sve prženo, vratite svo meso u šerpu i dodajte luk, beli luk, u avanu istucan kim, papriku, so i biber. U malo vode razmutite pire od paradajza i to dodajte u šerpu.
  • Sve dobro izmešajte, pa nalijte vodom, tako da meso ogrezne.
  • Poklopite i kuvajte 40-tak minuta.
  • Posle tog vremena dodajte oljušten i izrendan krompir, kiseli kupus iseckan na komade i malo šećera. Dobro promešajte, pa kuvajte još 40 minuta.
  • Kiselo mleko izmešajte kašikom da bude kremasto, pa ga poslužite uz sekelji gulaš.
  • Gulaš poslužite i uz kuvani krompir.