Savijača od krompira

Posna pita sa krompirom.

Savijača od krompira

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr kora za pitu
  • 1 kg krompira rendanog
  • 2 glavice luka
  • 2-3 kašike ulja
  • dosta sveže mlevenog crnog bibera
  • 1-2 kašičice soli
  • ulje za premazivanje kora
  • i još:
  • 1 čaša vode
  • 1 kašika ulja
  • malo soli

Instructions
 

  • U dubljoj šerpi ugrejati ulje, pa dodati sitno seckani luk. Posoliti i dinstati na srednjoj temperaturi, dok luk ne omekne.
  • Dodati rendani krompir, promešati, poklopiti i dinstati dok krompir ne bude potpuno mekan i kuvan. Posuti sa dosta sveže mlevenog bibera i proveriti slanost, pa ako je potrebno dosoliti i promešati. Fil ostaviti da se prohladi.
  • Kore podeliti na 4 dela.
  • Staviti jednu koru na radnu površinu, porskati je uljem, pa na polovinu staviti drugu koru i opet je poprskati uljem. Tako uraditi sa svim odvojenim korama za prvi rolat.
  • Fil podeliti na četiri dela, pa prvu četvrtinu staviti na pripremljene kore.
  • Uviti rolat i staviti ga u pleh, koji ste malo podmazali uljem.
  • Tako uraditi i sa preostalim korama i filom.
  • Poprskati pripremljene rolate sa malo ulja i peći pitu u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta.
  • Za to vreme u manju šerpu sipati 1 čašu vode, dodati kašiku ulja i malo soli, pa staviti na ringlu da se greje. Kada porovri, sipati preko pite, pa vratiti pitu sa se peče još najmanje 15 minuta ili dok ne upije svu tečnost.