Dani špargle i mladih krompirića.
Salata sa mladim krompirićima i šparglom
Ingredients
- 500 gr malo krupnijih mladih krompirića
- 10-tak špargli
- 4 kašika maslinovog ulja
- 70 gr slaninice
- 1 glavica ljutike
- 3 kašike vinskog sirćeta
- 1 kašika dijon senfa
- 2 kašike vode
- 2-3 kašike sveže mirođije seckane
- so i sveže mleveni šareni biber
Instructions
- U dublji lonac stavite na manje komade isečene krompiriće, sipajte vodu da krompirići ogreznu i stavite na ringlu. Uključite i dovedite ovo do ključanja. Kuvajte od trenutka ključanja 15 minuta.
- Dodajte i oljuštene i na pola sečene špargle i kuvajte još 5 minuta. Ocedite i odmah prebacite u činiju u kojoj ćete služiti ovu salatu.
- Ugrejte 1 kašiku ulja, pa ispržite na kockice seckanu slaninicu da bude hrskava. Na pola pečenja dodajte i sitno seckanu ljutiku i pržite zajedno. Odnah sipajte preko krompira i špargli.
- U činijici pomešajte sirće i senf, pa dodajte vodu i ostatak maslinovog ulja. Ovim dresingom prelijte povrće, posolite i pobiberite po ukusu.
- Preko dodajte i seckanu mirođiju.
