Salata sa mladim krompirićima i šparglom

Dani špargle i mladih krompirića.

Salata sa mladim krompirićima i šparglom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr malo krupnijih mladih krompirića
  • 10-tak špargli
  • 4 kašika maslinovog ulja
  • 70 gr slaninice
  • 1 glavica ljutike
  • 3 kašike vinskog sirćeta
  • 1 kašika dijon senfa
  • 2 kašike vode
  • 2-3 kašike sveže mirođije seckane
  • so i sveže mleveni šareni biber

Instructions
 

  • U dublji lonac stavite na manje komade isečene krompiriće, sipajte vodu da krompirići ogreznu i stavite na ringlu. Uključite i dovedite ovo do ključanja. Kuvajte od trenutka ključanja 15 minuta.
  • Dodajte i oljuštene i na pola sečene špargle i kuvajte još 5 minuta. Ocedite i odmah prebacite u činiju u kojoj ćete služiti ovu salatu.
  • Ugrejte 1 kašiku ulja, pa ispržite na kockice seckanu slaninicu da bude hrskava. Na pola pečenja dodajte i sitno seckanu ljutiku i pržite zajedno. Odnah sipajte preko krompira i špargli.
  • U činijici pomešajte sirće i senf, pa dodajte vodu i ostatak maslinovog ulja. Ovim dresingom prelijte povrće, posolite i pobiberite po ukusu.
  • Preko dodajte i seckanu mirođiju.