Stiže večera.
Rolati sa mortadelom i mladim sirom
Ingredients
- 200 gr belog pšenišnog brašna
- 100 gr griza
- 25 ml maslinovog ulja
- 12 gr svežeg kvasca
- 130 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- za punjenje:
- 200 gr mortadele
- 200 gr mladog kravljeg sira
- i još:
- crni susam
- voda
- ulje
Instructions
- Pomešajte prosejano brašno i so i stavite sa strane.
- Izmrvite kvasac u mlakoj vodi i sačekajte da kvasac počne da peni.
- Dodajte mešavinu vode i kvasca u brašno, dodajte maslinovo ulje i umesite homogeno i elastično testo.
- Od testa formirajte loptu, pokrijte je i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi.
- Za to vreme spremite punjenje: iseckajte na kockice mortadelu i pomešajte je sa izmrvljenim mladim sirom.
- Kada je testo naraslo, oklagijom ga razvucite na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik.
- Svo punjenje raspodelite po pravougaoniku. Uvijte u čvrst rolat, pa oštrim nožem isecite na parčice.
- Sve složite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
- Premažite mešavinom vode i ulja, pospite crnim susamom i ostavite još sat vremena na sobnoj temperaturi.
- Ugrejte rernu na 190°C i pecite 20 minuta.
