Pužići sa sirom

Uz kiselo mleko ili jogurt, odlična večera ili doručak.

Pužići sa sirom

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode
  • 200 ml ulja
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 1 1/2 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice sirćeta
  • oko 1 kg brašna
  • za premazivanje:
  • 250 gr putera
  • za fil:
  • 250 gr feta sira
  • za premazivanje II:
  • 1 belance
  • susam

Instructions
 

  • U mlaku vodu stavite kašičicu brašna, izmrvljen kvasac i šećer, pa to promešajte i ostavite da odstoji i da kvasac počne da peni.
  • Brašno prosejte, pa deo stavite u činiju za testo. Napravite udubljenje.
  • Okolo pospite so, a u sredinu dodajte nadošli kvasac, mlako mleko, ulje, sirće i dodajući ostatak prosejanog brašna umesite homogeno i elastično testo. Od testa formitrajte loptu, blago je premažite uljem i ostavite u poklopljenoj posudi da duplira volumen na sobnoj temperaturi.
  • Kada je testo naraslo, blago ga premesite i podelite na 6 jednakih delova. Od svakog dela formirajte loptice.
  • Prvu lopticu oklagijom razvucite u krug, pa je premažite 1/4 količine putera.
  • Drugu lopticu razvijte u krug, stavite preko prve, pa u nju premažite.
  • Treću lopticu takođe razvijte, stavite preko prve dve, ali je ne mažite više. Odozgo posuti sa malo brašna pa ih oklagijom razvucite i pospite polovinom količine sira. Sir prethodno izmrvite.
  • Sve uviti u rolat, pa oštrim nožem seći komade. Ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Tako uradite i sa preostalim delovima testa.
  • Pužiće premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite susamom.
  • Pecite u zagrejanoj renri na 200 stepeni 20 minuta.