Pužići sa semenkama

Kao lisnato testo, a nije.

Pužići sa semenkama

Ingredients
  

  • za belo testo:
  • 500 gr brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • so
  • 100 ml mlake vode
  • 1 kašičica šećera
  • 150 ml piva
  • za integralno testo:
  • 500 gr integralnog brašna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • so
  • 100 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 150-200 ml piva
  • 3 kašike ulja
  • za premazivanje:
  • 1 belance
  • lan, crni susam....

Instructions
 

  • U mlaku vodu stavite šećer i izmrvljen kvasac sa 1 kašičicom brašna i sačekajte da kvasac počne da peni.
  • Prosejte brašno, napravite udubljenje, okolo posolite, pa u sredinu sipajte nadošli kvasac. Dodajte pivo i umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu, prelijte je jednom kašikom ulja, posudu poklopite i ostavite da testo odstoji dok ne duplira zapreminu.
  • Na isti način pripremite i integralno testo.
  • Oba testa razvucite u pravougaonik jednakih dimenzija, integralno testo premažite preostalom kašikom ulja, pa preko stavite belo testo.
  • Zarolajte testo u rolat, zatim oštrim nožem isecite na komade debljine 2cm.
  • Premažite pužiće viljuškom umućenim belancetom, pa jednu stranu uvaljajte u semenke.
  • Poređajte pužiće na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i ostavite sve na toplom 30-40 minuta da narastu.
  • Ugrejte rernu na 200 stepeni i pecite 20-25 minuta.