Za ovo pecivo je idealno ako vam od ručka preostane pire kormpir.
Punjene loptice sa krompirom i slaninom
Ingredients
- 75 gr krompir pirea
- 300 gr brašna
- 1 1/2 kašike mleka u prahu
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 70 ml vode
- 10 gr svežeg kvasca
- 20 gr putera
- za punjenje:
- 30 gr krompir pirea
- 70 gr sitno seckane slaninice
- 1-2 mlada luka
- 30 gr putera
- so i sveže mleveni crni biber
- 1 jaje
Instructions
- U činiju za mešenje testa sipajte sve sastojke za testo osim putera, pa umesite testo.
- Dodajte i puter i nastavite da mesite sve dok ne umesite homogeno i elastično testo.
- Od testa oblikujte loptu, pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen sat i 45 minuta.
- Za to vreme stavite sitno seckanu slaninicu u tiganj i ispržite je. Dok se slaninica prži, dodajte i sitno seckani luk i pržite zajedno. Sklonite sa ringle i potpuno ohladite.
- Dodajte krompir pire, so i biber i polako dodajte i rastopljen puter. Ostavite malo rastopljenog putera za premazivanje. Sve dobro promešajte.
- Kada je testo nadošlo podelite ga na 10 jednakih delova. Od svakog dela formirajte lopticu i ostavite da se testo odmori 10 minuta.
- Svaku lopticu rastanjite na radnoj površini, na sredinu stavite kašičicu-dve fila i opet formirajte loptice. Tako uradite sve dok imate testa i fila.
- Punjene loptice poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
- Viljuškom umutite jaje, premažite loptice i pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
- Kada su loptice pečene, svaku premažite sa malo rastopljenog putera.
