Pohovane špargle na japanski način

Dani špargle.

Pohovane špargle na japanski način

Servings 4 osoba

Ingredients
  

  • špargle
  • 1 šolja ledene vode
  • 1 veće jaje
  • 1 šolja brašna
  • 1/8 kašičice sode bikarbone
  • 1 šolja majoneza
  • wasabi
  • krupna morska so

Instructions
 

  • Operite i isecite drveni deo na dnu špargli.
  • Pomešajte ledenu vodu i jaje i dobro sjedinite.
  • Pomešajte brašno i sodu bikarbonu u drugoj činiji.
  • Pomešajte sastojke obe činije.
  • Činiju sa smesom do upotrebe držite obavezno u frižideru.
  • Dok se smesa za pohovanje hladi pomešajte majonez i wasabi u srazmeri po vašoj želji. Obratite pažnju jer je wasabi jako ljut. Kod nas možete kupiti wasabi u dve varijante: u prahu i već spreman za upotrebu. Ako za ovo koristite wasabi u prahu, onda pomešajte 1 kašiku wasabi praha sa 1 kašikom vode, pa tek onda umešajte sa majonezom.
  • Ugrejte ulje u dubljem tiganju. Kada je ulje ugrejano, uronite špargle u smesu za pohovanje (tempura) (1-4 u isto vreme). Dobro ih promešajte da se smesa obuhvati sa svih strana špargli.
  • Pažljivo spustite špargle u ulje jednu po jednu, pazeći da se ne lepe jedna za drugu.
  • Kada su pečene izvadite ih rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • Posolite krupnom solju.
  • Poslužite pohovane špargle sa wasabi majonezom.