Pita sa mesom i grizom

Pita sa mesom i grizom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr kora za pitu sa jajima
  • 500 gr junećeg mesa mlevenog
  • 1 manja glavica luka
  • 150 ml mleka
  • 125 gr griza
  • 200 ml mineralne vode
  • 200 gr dimljenog tvrdog žutog sira rendanog
  • so i biber
  • 1 dcl ulja
  • 2 jaja
  • 200 ml kiselog mleka

Instructions
 

  • Na malo ulja izdinstajte sitno seckanu glavicu luka, dodajte meso i uz stalno mešanje pržite luk u meso zajedno sve dok meso ne promeni boju.
  • Sipajte mleko, dobro promešajte, smanjite temperaturu, poklopite šerpu i dinstajte sve dok meso ne upije mleko.
  • Kada je sva tečnost uvrila, posolite i pobiberite, promešajte i sklonite meso sa strane.
  • U podmazani pravougaoni pleh unutrašnjih dinemzija 35x21cm složite jednu koru, poprskati je mineralnom vodom, posuti grizom, pa staviti drugu koru. Opet isto uradite. Na treću koru koju ste isto porpskali vodom i posuli grizom staviti deo proprženog fila sa mesom i lukom i posuti delom rendanog tvrdog sira.
  • Nastaviti tako sa ređanjem, po dve kore, pa na treću fil, ali tako da svaku poprskate mineralnom vodom i pospete grizom.
  • Na kraju završite sa korama. Oštrim nožem pitu iseći na krupne kockce.
  • Ulje pomešati sa viljuškom umućenim jajima i kiselim mlekom, pa preliti preko pite.
  • Pitu ostaviti da odstoji 30 minuta pre pečenja.
  • Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.