Pita sa krompirom i domaćim korama

I jedna pita.

Pita sa krompirom i domaćim korama

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • kore:
  • 600-700 gr brašna
  • 400-450 ml tople vode
  • 2 kašičice soli
  • vrlo malo svežeg kvasca
  • ulje
  • fil:
  • 3 krompira
  • 1 glavica luka
  • 3 kašike ulja
  • so
  • 1 kesica (10gr) mlevenog crnog bibera

Instructions
 

  • Kore:
  • Od sastojaka za kore umesite testo srednje tvrdoće.
  • Napravite kuglu, pokrijte je i ostavite da se odmara 30 minuta.
  • Podelite testo na 10 delova.
  • Svaki deo razvijte oklagijom u koru veličine tanjira. Pola ovako dobijenih kora premažite uljem, a sa drugom polovinom kora prekrite namazane. Dobićete 5 gomilica. Stavite između dva čaršava i ostavite da se opet odmaraju 30 minuta.
  • Razvlačenje počnite od prvog para kora.
  • Oklagijom ih razvlačite, mažite uljem, premažite filom, uvijijte u rolat i ređajte u podmazanu tepsiju.
  • Kada je pita složena, opet je premažite uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
  • Fil:
  • U šerpu sipajte 3 kašike ulja, pa ga zagrejte.
  • Stavite sitno iseckan luk, dinstati malo i posolite ga.
  • Uz stalno mešanje dinstajte koji minut.
  • Dodajte na na srednje rende rendan krompir.
  • Promešajte i dinstajte dok krompir skroz ne omekne.
  • Posolite i stavite celu kesicu mlevenog bibera. Uz stalno mešanje dinstajte još malo..