Pita od speltinog i brašna od leblebija

Uz mladi posli sir i domaći kefir. 

Pita od speltinog i brašna od leblebija

Servings 10 osoba

Ingredients
  

  • 4 šolje speltinog brašna
  • 2 šolje brašna od leblebija
  • 4 šolja vode
  • 8 kašika maslinovog ulja + još malo za podmazivanje
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašičice dimljene slatke mlevene paprike
  • 1 kašičica mlevenog kumina
  • 1 prstohvat sveže mlevenog bibera
  • 1 kašičica himalajske soli
  • zlatni lan

Instructions
 

  • U dubokoj činiji pomešajte obe vrste brašna, vodu i maslinovo ulje.
  • Mešajte dok sve ne sjedinite.
  • Dodajte sino seckani beli luk i sve ostale začine, pa sve sjedinite.
  • Prekrijte posudu i ostavite smesu da se odmori 30 minuta.
  • U rernu stavite okruglu tepsiju, u kojoj ćete peći ovu pitu, pa uključite da se zajedno greje sa rernom na 230 stepeni.
  • Kada se rerna ugreje, pažljivo izvadite tepsiju, brzo je premažite uljem, pospite zlatnim lanom i sipajte pripremljenu smesu.
  • Pecite 10 minuta na 230 stepeni, pa temperaturu povećajte na 250 i pecite 5 minuta, ali pazite da ne pregori.
  • Kada ivica potamni i postane hrskava, izvadite pitu iz rerne, ohladite i poslužite.