Piletina kuvana u rizlingu

Piletina kuvana u rizlingu

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 50 gr putera
  • malo maslinovog ulja
  • 2 glavice ljutike
  • 100 gr pančete
  • 4 čena belog luka
  • po 4 pilećih bataka i karabataka
  • 500 gr šampinjona što sitnijih
  • 500 ml rizlinga (ili nekog belog vina po želji)
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • so i biber
  • sveži peršun

Instructions
 

  • Istopite puter i maslinovo ulje u plitkoj šerpi.
  • Spustite meso i ispecite dok ne dobije braon koricu, pa je izvadite na tanjir.
  • U masnoću koja je ostala dodajte sitno seckanu ljutiku, sitno seckani beli luk i sitno seckanu pančetu. Pecite dok luk ne omekne, a pančeta ne pusti svoju masnoću. I ovo izvadite na drugi tanjir.
  • U šerpu dodajte cele šampinjone i sve pecite 5 minuta.
  • Vratite mešavinu luka i pančete, promešajte, pa vratite i meso.
  • Sipajte vino i dovedite sve do ključanja.
  • Smanjite temperaturu i poklopite.
  • Kuvajte 15 minuta, otklopite, malo pojačajte temperaturu, pa dodajte pavlaku.
  • Kuvajte još 10 minuta.
  • Posolite i pobiberite po ukusu i dodajte seckani sveži peršun.
  • Posluživanje Poslužite uz kuvani pirinač ili neki dobar hleb.