Pečeni krompir sa kimom i sojini ražnjići

Malo za promenu.

Pečeni krompir sa kimom i sojini ražnjići

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za krompir sa kimom:
  • 1 kg crvenog krompira oljuštenog i isečenog na komade
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • 1-2 kašičice krupne morske soli
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • za sos:
  • 200 ml kisele pavlake
  • 150 ml grčkog jogurta
  • 1 1/2 kašike dijon senfa
  • 1 srednji čen belog luka
  • 1 kašičica soka od limuna
  • prstohvat šećera
  • za sojine ražnjiće:
  • komadići soje
  • vruća voda
  • 2 lista lovora
  • zrna crnog bibera

Instructions
 

  • Komadiće soje stavite u dublju šerpu, pa ih prelijte vrelom vodom, stavite lovorov list i biber u zrnu, pa to ostavite najmanje sat vremena da odstoji.
  • Za to vreme spremite krompir i sos: u plehu sa malo višim stranicama, stavite isečen krompir, pospite uljem, posolite i pospite kimom. Pospite i sveže mlevenim biberom i sve pažljivo promešajte.
  • Ugrejte rernu na 200°C i pecite kropmir 20 minuta. Izvadite pleh iz rerne, pažljivo promešajte krompir i pecite još 20-30 minuta.
  • Dok je krompir u rerni pomešajte kiselu pavlaku i grčki jogurt, senf, sitno seckan čen belog luka, limunov sok i šećer. Dobro sjedinite sastojke i do služenja držite u frižideru poklopljeno steč folijom.
  • Oceđene komadiće soje rasporedite na drvene štapiće za ražnjiće, prelijte ih sa malo ulja i pecite na ugrejanom gril tiganju. Posolite i poslužite.