Pavlovdanski uštipci

Iz kuvara Miljana Stojanića.

Pavlovdanski uštipci

Ingredients
  

  • 550 gr brašna
  • 4 jaja
  • 250 ml mleka
  • 25 gr svežeg kvasca
  • mleveni suvi bosiljak
  • so

Instructions
 

  • U mlako mleko staviti kvasac i sačekati da počne da peni.
  • Prosejati brašno, dodati mleko sa kvascem, viljuškom umućena jaja, mleveni bosiljak i so i umesiti homogeno testo.
  • Pokriti činiju sa testom i ostaviti da na sobnoj temperaturi odstoji 1 sat.
  • Ugrejati ulje za prženje.
  • Vlažnim rukama uzimati komade testa, razvlačiti ih kao mekike i pržiti u ulju.
  • Vaditi rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • Poslužiti odmah.
  • U original receptu postoji i napomena: "Uštipci su kao mekike, a u stara vremena su se spremali za Pavlovdan i prodavali po vašarima".