Namaz od crne rotkve, urmi i tahinija i hleb od bundevinog brašna

Predlog za doručak. Malo neobičniji namaz. 

Namaz od crne rotkve, urmi i tahinija i hleb od bundevinog brašna

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za namaz:
  • 4 manje crne rotkve
  • 6 komada svežih urmi bez koštica
  • 1/3 šolje vode
  • 1/4 šolje sojinog ili bademovog mleka
  • 2 kašike tahinija
  • 3-4 kašike soka od limuna
  • 1 što manji čen belog luka
  • crni susam
  • za hleb:
  • 1 šolja bundevinog brašna
  • 4 kašike kefira
  • 4 kašike bundevinog ulja
  • 4 kašike vode
  • 2 jaja
  • 1 kašičica praška za pecivo

Instructions
 

  • Operite dobro rotkve. Stavite ih u pleh, pokrijte alu-folijom i pecite na 200 stepeni oko 60 minuta. Kada su omekšale, izvadite pleh iz rerne i ostavite ih tako pokrivene da se potpuno ohlade.
  • Kada su se rotkve ohladile, dobro ih oljuštite.
  • Pomešajte urme sa vodom i na srednjoj temperaturi kuvajte 5 minuta od trenutka kada voda provri. I to ohladite.
  • Rotkve iseckajte na kockice, pa ih stavite u blender sa svim ostalim sastojcima. Blendirajte sve dok ne dobijete jednoličnu masu, bez komadića.
  • Pospite crnim susamom i poslužite.
  • Za hleb: dobro umutite sve sastojke.
  • Namažite otvore za muffine i punite ih smesom do polovine. Ovo je količina za 8 muffina.
  • Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Obavezno čačkalicom proverite da li su pečeni.
  • Poslužite sa namazom.