Mini burgeri grčki stil

Mini burgeri grčki stil

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 400 gr junećeg mesa mlevenog
  • 70 gr prezli
  • 1 kašičica suvog origana
  • 1 jaje
  • 1 čen belog luka
  • 10 komada rotkivca
  • 200 ml kisele pavlake
  • pita bread
  • za pita bread:
  • 3 1/2 šolje belog pšeničnog brašna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 1 1/2 šolje mlake vode
  • so

Instructions
 

  • Prvo pripremite pita bread: U posudi izmešati mlaku vodu i izmrvljen kvasac šećer i 1 kašičicu brašna, pa to ostaviti da kvasac počne da peni.
  • U posudi za testo prosejati brašno, napraviti udubljenje, dodati vodu sa kvascem i so, pa umesiti homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikovati loptu, podmazati činiju sa malo ulja, pa ostaviti testo da raste i duplira volumen sat vremena.
  • Uključite renu i kamen za pizzu da se greju zajedno na 250 stepeni.
  • Ako nemate kamen za pizzu zajedno sa rernom grejte ravan pleh.
  • Prebacite testo na radnu površinu posutu brašnom i podelite ga na 8 jednakih delova.
  • Ostavite ih da odstoje 15 minuta.
  • Koristeći oklagiju, razvite svaku lopticu u tanak krug.
  • Tako razvijeno ostavite 10 minuta da odstoji.
  • Brzo i pažljivo prebacite pljosnate lepinje na kamen ili pleh i pecite svaku 3-4 minuta. Svaka bi trebalo da se naduje u sredini.
  • Tako uradite sa svim testom.
  • Gotove pite uvijte u pamučnu krpu i tako ih ostavite do upotrebe.
  • Sitno iseckati crveni luk, pa ga staviti u dublju posudu.
  • Dodati mleveno meso, prezle, origano, jaje sitno seckan čen belog luka i sve dobro promešati i sjediniti.
  • Ovako umešeno pokriti streč folijom i ostaviti u frižideru na pola sata.
  • Pomešajte na krugove isečene rotkvice i kiselu pavlaku i ovo do upotrebe držati u frižideru.
  • Meso podelite na 12 delova i od svakog formirajte loptice.
  • Sipajte malo ulja u tiganj i pecite svaku lopticu koji minut.
  • Poslužite sa salatom od rotkivica i pita bread.