Marmelada od šljiva i đumbira

Ova marmelada je idealna za mazanje na prepečen hleb ili kao fil za tople crostate.

Marmelada od šljiva i đumbira

Ingredients
  

  • 1,5 kg šljiva
  • 1/2 limuna
  • 1 kg šećera
  • 30 gr svežeg đumbira

Instructions
 

  • Operite šljive, presecite ih na pola i izvadite im koštice. Trebalo bi da dobijete 1kg očišćenih šljiva. Svaku polovinu šljiva podelite na još pola i stavite u dublji lonac. Narendajte đumbir, dodajte šećer i stavite na srednju temperaturu da se kuva. Kada šljive potpuno omeknu sklonite sa ringle i ispasirajte celu količinu na pasirici sa uloškom sa otvorima srednje veličine. Kožica od kuvanih šljiva će vam sva ostati na pasirici.
  • Vratite proceđenu smesu u lonac, sipajte sok od 1/2 limuna i kuvajte ovu smesu 30 minuta ili dok ne počne da se želira. Sve vreme kuvanja rešetkastom kašikom skidajte penu koja se stvara.
  • Operite dobro tegle i sterilišite ih u rerni uključenoj na 50°C. Sipajte dobijenu vruću marmeladu u vruće tegle, pa ih vratite u toplu rernu. Posle 10-tak minuta isključite rernu i ostavite tegle da se zajedno sa rernom ohlade. Izvadite hladne tegle i zatvorite poklopcima.