Ingredients
- 250 gr lisnatog testa
- 1 žumance
- za ragu:
- 650 gr junećeg mesa
- 400 gr šampinjona
- 4 glavice ljutike
- 2 kašike ulja
- 2 kašike brašna
- 2 šolje bujona
- so i biber
- sveži peršun
Servings: osobe
Instructions
- Iseckati juneće meso na manje kocke.
- Ugrejati jednu kašiku ulja i dubljem tiganju, pa spustiti meso da se dinsta.
- Posle 10-tak minuta dodajte na listiće seckane šampinjone i sitno seckane dve ljutike. Sve dobro promešajte.
- Smanjiti temperaturu, poklopiti i uz povremenu proveru, dinstati dok sva tečnost ne uvri.
- Posoliti i pobiberiti po ukusu, skloniti sa ringle i dodati sveži peršun. Poklopiti i skloniti sa strane.
- U dubljoj šerpici ugrejati preostalu kašiku ulja, staviti sitno seckane dve ljutike i dinstati dok ne omeknu.
- Dodati brašno i pržiti zajedno koji minut.
- Dodati bujon u skuvati sos. Kada je sos skuvan spojiti sa mesom i šampinjonima.
- Lisnato testo razvući na brašnom posutoj radnoj površini, pa okruglom modlom prečnika 10cm izvaditi pogačice. Iz polovone pogačica modlom prečnika 5 cm izvadite sredinu.
- Svaku celu pogačicu premažite viljuškom umućenim žumancetom, stavite isečeni krug, pa i njih premažite.
- Ovako spremljene pogačice složite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne narastu i ne dobiju zlatnu boju.
- Na tanjir stavite pogačicu, sredinu napunite raguom, ragu sipajte i sa strane i poslužite.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
