Lisnate piroške

Lisnate piroške

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 kg brašna
  • 2 kašike soli
  • 6 dcl hladne vode
  • 500 gr putera
  • 500 gr sira
  • 2 žumanca
  • malo soli
  • 1 belance
  • mešane semenke

Instructions
 

  • Napraviti testo od brašna, soli i vode.
  • Dobro ga umesiti da bude homogeno i elastično.
  • Od testa oblikovati loptu, uviti u streč foliju i ostaviti u frižider da odstoji bar pola sata.
  • Kada je testo odstojalo, razvući ga na radnoj površini u pravougaonik, pa složiti puter isečen na ploške. Preklopiti kao i za svako lisnato testo. Uviti u streč foliju i opet ostaviti u frižideru na 15 minuta.
  • Posle ovog vremena izvaditi testo, opet ga razvući i preklopiti počevši od suptrotnih stanica nego prvi put. Uviti u foliju i opet u frižider. Ovo ponoviti još jednom.
  • Posle trećeg stajanja u frižideru, razvući testo na radnoj površini u pravougaonik, premazati celo testo filom, uviti u rolat, pa seći komade dužine 8cm.
  • Ređati piroške u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Kada ste napravili sve piroške i sve ih poslagali na pleh, svaku premazati viljuškom umućenim belancetom i posuti mešanim semenkama.
  • Peći u zagrejanoj rerni na 200°C i peći 35 minuta.
  • Za fil pomešajte sir, viljuškom umućena žumanca i ako je potrebno soli.
  • Posluživanje Ove piroške možete praviti i od polovine potrebnih sastojaka.