Lepinjice kao pogača

Mirisne i ukusne lepinjice za centralno mesto na stolu za Uskrs.

Lepinjice kao pogača

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr belog pšeničnog brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 250 ml mlake vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1-2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja + malo za podmazivanje tepsije i činije za testo
  • 1/3 veze sremuša
  • 50 gr kulena
  • i još:
  • voda
  • belog brašna
  • so

Instructions
 

  • Staviti kvasac sa šećerom u mlaku vodu. Staviti i malo brašna, pa sačekati da se kvasac otopi i naraste.
  • Prosejati brašno, napraviti udubljenje, okolo dodati so, u udubljenje sipati nadošli kvasac i početi da mesite testo. Dodati i ulje, sitno seckani sremuš i kulen, pa umesiti homogeno i elastično testo. Oblikovati loptu, podmazati činiju, pa ostaviti testo poklopljeno da odstoji dva-tri sata na sobnoj temperaturi.
  • Kada je testo odstojalo, premesiti ga blago i podeliti ga na delove težine 93 gr. Ja sam imala 10 delova. Od svakog dela formirajte pravilu lopticu i poređajte ih i podmazanu okruglu tepsiju i krug, ostavljajući sredinu praznu.
  • Od brašna,vode i soli zamesite testo, sipajte testo u špric i time napravite krstove na pecivu. Ostavite pecivo najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi da narastu.
  • Ugrejte rernu na 200°C i pecite pecivo 25 minuta.