U dubljoj činiji izmešajte obe vrste brašna, dodajte so, promešajte, pa napravite udubljenje. U udubljenje sipajte mlako mleko i stavite izmrvljeni kvasac. Dodajte i mast, pa polako počnite da dodajete vodu. Umesite homogeno i elastično testo.
Od testa oblikujte loptu, na vrhu isecite krst, pokrijte činiju i ostavite ja na sobnoj temperaturi sat vremena.
Posle tog vremena premesite blago testo, pa ga oklagijom razvucite na radnoj površini. Okruglom modlom prečnika 8cm vadite krugove. Krajeve opet premesite, pa razvucite ponovo i opet vadite krugove. Tako uraditi sve dok imate testa.
Sve izvađene krugove pokrijte pamučnom krpom i ostavite da narastu 30-40 minuta.
Svaku nadošlu pogačicu, premazati uljem.
Ugrejati gril tiganj, pa pogačice prvo peći na namazanoj strani. Peći 5-6 minuta, pa okrenuti na drugu stranu. I nju peći 5-6 minuta.
Dok pečete pogačice uključite rernu da se greje na 200°C, a pečene pogačice složite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
Pogačice pecite u rerni 10 minuta i poslužite.
-
