Lepinja pečena na kamenu

Ove ravne lepinje možete peći i na ugrejanom plehu.

Lepinja pečena na kamenu

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 470 gr belog pšeničnog brašna
  • 230 ml vode
  • 20 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičicu malteksa
  • 1 kašičica soli
  • 25 gr svežeg kvasca
  • i još:
  • krupna morska so
  • ruzmarin
  • maslinovo ulje

Instructions
 

  • U mlaku vodu staviti malteks i izmrvljeni kvasac, promešajte, pa sačekajte da se kvasac otopi.
  • Prosejte brašno, pa sipajte polovinu količine u posudu za testo.
  • Napravite udubljenje pa dodajte ulje, so i nadošli kvasac, pa počnite da mesite testo.
  • Dodajući ostatak brašna umesite homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikujte loptu i odmah je na radnoj površini podelite na 4 dela.
  • Svaki deo oblikujte u pravilnu loptu i poređajte ih sa razmakom na radnu površinu koju ste posuli sa malo brašna.
  • Pokrijte lopte i ostavite da rastu na sobnoj temperaturi 90 minuta.
  • Kada je testo naraslo uzmite jedan deo i oklagijom na radnoj površini razvucite ga u što pravilniji krug prečnika oko 30 cm.
  • Uključite rernu da se zajedno sa kamenom za pečenje pizze greje na 250 stepeni.
  • Lepinju pospite sa malo krupne morske soli, iglicama ruzmarina i sa malo maslinovog ulja.
  • Kada se rerna ugrejala pažljivo lopatom prebacite lepinje na kamen.
  • Peći 4-6 minuta.
  • Ako nemate kamen, lepinje razvucite na papiru za pečenje, pa ga zajedno sa njim prebacite na dobro ugrejan pleh i tako pecite.