Kukuruzna peciva sa cveklom i namazom od mladog sira

I predlog za doručak ili večeru.

Kukuruzna peciva sa cveklom i namazom od mladog sira

Ingredients
  

  • za kukuruzna peciva:
  • 210 gr pirinčanog brašna
  • 210 gr kukuruznog brašna
  • 1 manja šargarepa
  • 30 gr mlevenog badema
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike pahuljica psylliuma
  • 1 kašičica himalajske soli
  • 2 čaše od po 180 gr kiselog mleka
  • malo kefir sira
  • 75 ml maslinovog ulja
  • za cveklu:
  • 500 gr kuvane ili pečene cvekle
  • 1 glavica ljutike
  • 1 široka traka pomorandžine kore
  • 2 kašičice semenki slačice
  • 2 karanfilića
  • 2 dcl aceto balsamico
  • 1 dcl vode
  • himalajska so
  • sveže mleveni šareni biber
  • maslinovo ulje
  • za namaz:
  • mladi sir
  • himalajska so
  • sveže mleveni šareni biber
  • rendani ren
  • i još:
  • rukola

Instructions
 

  • U tiganju, na malo ulja, propržite semenke slačice, dodajte sitno seckani luk i na kockice seckanu cveklu. Dodajte i sve ostale sastojke i kuvajte dok se sos ne zgusne oko 30 minuta.
  • Za peciva, prvo pomešajte sve suve sastojke, u jednoj činiji, a u drugoj tečne: ulje, kiselo mleko, kefir sir i narendanu šargarepu. Spojite sadržaj obe činije uz stalno mešanje.
  • Testo sipajte u dobro podmazane otvore za muffine.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25-30 minuta.
  • Za namaz od sira, pomešajte u proizvoljnoj količini sir, ren, so i biber.
  • Kada se peciva ohlade, presecite ih na pola, premažite namazom od mladog sira, dodajte cveklu, rukolu i poslužite.