Ostao vam je pire krompir od ručka? Onda za večeru spremite ovaj tart.
Krompir tart sa senfom, prazilukom i šampinjonima
Ingredients
- za krompir testo:
- 100 gr brašna
- so i sveže mleveni crni biber
- 1 kašika senfa u prahu
- 75 gr hladnog putera
- 100 gr preostalog pire krompira
- 1/2-1 kašike ledene vode
- za fil:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 gr tanko sečenog praziluka
- 100 gr šampinjona isečenih na tanke kriške
- so i sveže mleveni crni biber
- 1 kašika pavlake za kuvanje
- 1 kašika rustičnog senfa
- 50 gr rendanog ementalera
- prstohvat sudžuk paprike po želji
Instructions
- Testo pripremite kao i svako drugo testo za tart: prosejte brašno u činiju, dodajte so i sveže mleveni crni biber. Umešajte i senf u prahu.
- Dodajte na kockice sečen hladan puter, pa prstima napravite mrvice.
- Dodajte i pire krompir, pa sve sjedinite u homogeno testo. Ako je potrebno dodajte i malo ledene vode, tek toliko da povežete testo.
- Od testa oblikujte deblji pravougaonik, stavite ga u streč foliju i stavite u frižider najmanje na 10 minuta. Najbolje bi bilo da testo odstoji 30 minuta.
- Za to vreme spremite fil: ugrejte ulje, pa dodajte praziluk i dinstajte 5-7 minuta ili dok ne omekne. Dodajte i šampinjone, posolite i pobiberite i dinstajte zajedno sa prazilukom 4-5 minuta, povremeno mešajući. Sklonite sa strane da se prohladi.
- Kada se smesa prohladila dodajte pavlaku za kuvanje i senf, pa sve zajedno promešajte. Probajte, pa ako je potrebno dosolite i pobiberite još.
- Uključite rernu da se greje na 200°C.
- Testo razvucite na papiru za pečenje u veličinu kalupa u kojem ćete peći ovaj tart.
- Prebacite testo u kalup, podižući ga i sa strane kalupa.
- Po testu raspodelite fil, pospite rendanim sirom i sudžuk papirkom, ako je koristite.
- Pecite 25-30 minuta.
