Krompir tart sa senfom, prazilukom i šampinjonima

Ostao vam je pire krompir od ručka? Onda za večeru spremite ovaj tart.

Krompir tart sa senfom, prazilukom i šampinjonima

Ingredients
  

  • za krompir testo:
  • 100 gr brašna
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 1 kašika senfa u prahu
  • 75 gr hladnog putera
  • 100 gr preostalog pire krompira
  • 1/2-1 kašike ledene vode
  • za fil:
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 400 gr tanko sečenog praziluka
  • 100 gr šampinjona isečenih na tanke kriške
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 1 kašika pavlake za kuvanje
  • 1 kašika rustičnog senfa
  • 50 gr rendanog ementalera
  • prstohvat sudžuk paprike po želji

Instructions
 

  • Testo pripremite kao i svako drugo testo za tart: prosejte brašno u činiju, dodajte so i sveže mleveni crni biber. Umešajte i senf u prahu.
  • Dodajte na kockice sečen hladan puter, pa prstima napravite mrvice.
  • Dodajte i pire krompir, pa sve sjedinite u homogeno testo. Ako je potrebno dodajte i malo ledene vode, tek toliko da povežete testo.
  • Od testa oblikujte deblji pravougaonik, stavite ga u streč foliju i stavite u frižider najmanje na 10 minuta. Najbolje bi bilo da testo odstoji 30 minuta.
  • Za to vreme spremite fil: ugrejte ulje, pa dodajte praziluk i dinstajte 5-7 minuta ili dok ne omekne. Dodajte i šampinjone, posolite i pobiberite i dinstajte zajedno sa prazilukom 4-5 minuta, povremeno mešajući. Sklonite sa strane da se prohladi.
  • Kada se smesa prohladila dodajte pavlaku za kuvanje i senf, pa sve zajedno promešajte. Probajte, pa ako je potrebno dosolite i pobiberite još.
  • Uključite rernu da se greje na 200°C.
  • Testo razvucite na papiru za pečenje u veličinu kalupa u kojem ćete peći ovaj tart.
  • Prebacite testo u kalup, podižući ga i sa strane kalupa.
  • Po testu raspodelite fil, pospite rendanim sirom i sudžuk papirkom, ako je koristite.
  • Pecite 25-30 minuta.