Krofne sa belim vinom

Navikli ste na krofne sa nekim alkoholom. Ovoga puta su sa belim vinom.

Krofne sa belim vinom

Ingredients
  

  • 650 gr brašna
  • 100 gr putera
  • 3 jaja
  • 1 šolja (2dcl) belog vina
  • 1/2 šolje mleka
  • 1 1/2 kašike šećera
  • 20 gr svežeg kvasca
  • prstohvat soli
  • i još:
  • ulje za prženje
  • prah šećer

Instructions
 

  • U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac sa šećerom i sačekajte da se kvasac otopi i da počne da peni.
  • U posudu mašine za hleb sipajte vino, jaja, mleko sa kvascem, istopljen i prohlađen puter, pa dodajte brašno i so i uključite mašinu da počne sa osnovnim programom. Program prvo mesi testo 10 minuta, pa odmara 20 minuta, pa opet mesi 10 minuta. Kada ovaj put mašina stane, ostavite testo u mašini još 15 minuta i onda ga izvadite i prebacite na radnu površinu.
  • Ili testo umesite klasično, od testa oblikujte loptu, pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen.
  • Kada je testo odstojalo bilo na koji način, blago premesite testo, rukama ga razvucite na radnoj površini, pa okruglom modlom ili čašom vadite pogačice. Krajeve opet premesite, razvucite i opet izvadite pogačice. Tako radite sve dok imate testa.
  • Na pleh iz rerne stavite papir za pečenje, pa po njemu poređajte izvađene pogačice, pokrijte ih i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi dva sata.
  • Ugrejte ulje za prženje, pa pecite svaku naraslu krofnu sa obe strane.
  • Rešetkastom kašikom vadite pržene krofne na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • Pospite ih prah šećerom i poslužite.