moj predlog za današnji ručak
Ingredients
- 1 kg svinjskih krmenadli
- so
- sveže mleveni crni biber
- 3 čena belog čula
- nekoliko grančica majčine dušice
- 2 kašike masti
- za pire krompir:
- 4-5 komada krompira
- 1 šolja suvih brusnica
- 1 šolja mleka
- oko 50 gr putera
- so
- 3/4 kašičice sveže mlevenog bibera
- grančica majčine dušice
Servings: osobe
Instructions
- Operite, oljuštite i opet operite krompir, pa ih iseckajte na kocke.
- Stavite ih u dublji lonac i sipajte vodu da ih pokrije. Posolite.
- Pokrijte lonac i kuvajte krompire dok ne omeknu, najmanje 15 minuta od kada voda provri.
- Dok se krompir kuva u drugi sud sipajte 2 1/2 šolje vode i stavite da provri.
- Dodajte brusnice, smanjite temperaturu i neka vri 2 minuta.
- Rešetkastom kašikom izvadite brusnice iz vode i složite ih na kuhinjski ubrus.
- Krmenadle malo zasecite po ivici i dobro posolite i pobiberite. Rukama dobro pritisnite začine.
- Jednu kašiku masti ugrejte u livenoj šerpu, pa stavite meso.
- Pecite meso sa jedne strane, pa okrenite.
- Tada u šerpu dodajte cele grančice majčine dušice i nožem gnječene, ali ne očišćene čenove belog luka.
- Posle par minuta pečenja okrenite meso opet, ali sada grančice majčine dušice stavite ispod mesa.
- Dodajte još kašiku masti, pa kada se istopi time prelivajte meso i pecite ga i dalje.
- Kada je meso pečeno izvadite ga iz šerpe i ostavite da odstoji onoliko vremena koliko ste ga pekli.
- Sada završite pire krompir: ocedite kuvane krompire, pa šerpu vratite na isključenu ringlu i ostavite koji munut. Sklonite sa ringle, izgnječite krompir, pa dodajte puter i ugrejano mleko. Dobro promešajte da se sastojci sjedine.
- Dodajte 3/4 količine brusnice, posolite, pobiberite po ukusu, pa opet promešajte. Sipajte pire krompir u činijice, pospite ostatkom brusnica i listićima majčine dušice.
- Poslužite uz meso.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
