Krem supa od celera i timijana sa pančetom

Malo ipak i da se ugrejemo.

Krem supa od celera i timijana sa pančetom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • maslinovo ulje
  • 100 gr pančete isečene na tanke šnite
  • 1 komad putera
  • 1 veća glavica luka
  • 1 list lovora
  • 1 manja glavica celera
  • malo suvog timijana
  • 850 ml kokošijeg bujona
  • 100 ml pavlake za kuvanje

Instructions
 

  • Ugrejte dublju šerpu i dodajte malo ulja. Dodajte i pančetu iseckanu na komadiće i pržite oko 3 minuta ili dok ne postane hrskava. Sklonite šerpu sa ringle, izvadite prženu pančetu na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus i sklonite sa strane.
  • U istoj šerpi dodajte puter, vratite na ringlu i sačekajte da se puter istopi i ugreje. Dodajte seckan luk, lovor i timijan i uz povremeno mešanje pržite 10 minuta. Dodajte na veće kocke isečen celer i pržite sve zajedno 2 minuta.
  • Dodajte bujon, dovedite smesu do ključanja, smanjite temperaturu i neka vri 15-tak minuta ili dok celer ne omekša. Izvadite lovorov list.
  • Štapnim mikserom ili blenderom napravite pire od kuvanog povrća, dodajte pavlaku za kuvanje i opet supu dovedite do ključanja. Sklonite sa ringle, posolite i pobiberite.
  • Sipajte supu u činijice i poslužite sa pečenom pančetom.