Krem čorba od karfiola i celera

Još jednom karfiol u glavnoj ulozi.

Krem čorba od karfiola i celera

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 1 manja glavica karfiola
  • 1 srednja glavica celera
  • 1 luk
  • 1-2 čena belog luka
  • 2-3 kašike maslinovo ulje
  • 6 šolja pilećeg bujona
  • 50 gr pirinča
  • krupna morska so
  • beli biber
  • mleveni lan
  • maslinovo ulje sa ljutim papričicama

Instructions
 

  • Karfiol očistite od spoljnih listova, podelite ga na cvetove, operite i stavite sa strane.
  • Celer oljuštite i isecite na kocke srednje veličine.
  • Sitno iseckajte obe vrste luka.
  • U dubljem loncu ugrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckane obe vrste luka i dinstajte koji trenutak.
  • Posolite i dodajte karfiol i celer.
  • Nalijte bujonom i ostavite da provri.
  • Kada smesa provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok povrće ne omekne.
  • Na sredini kuvanja povrća u lonac dodajte i pirinač i skuvajte sve do kraja.
  • Kada je povrće skuvano, štapnim mikserom ili blenderom sve izblendirajte.
  • Probajte, pa ako je potrebno dosilite i pospite belim biberom.
  • Ako vam je čorba previše gusta, dodajte još malo bujona ili vode, pa opet sve vratite na ringlu samo da proključa.
  • Sipajte čorbu u činije, pospite mlevenim lanom, prelijte maslinovim uljem sa ljutim papričicama i poslužite.