Još jednom karfiol u glavnoj ulozi.
Krem čorba od karfiola i celera
Ingredients
- 1 manja glavica karfiola
- 1 srednja glavica celera
- 1 luk
- 1-2 čena belog luka
- 2-3 kašike maslinovo ulje
- 6 šolja pilećeg bujona
- 50 gr pirinča
- krupna morska so
- beli biber
- mleveni lan
- maslinovo ulje sa ljutim papričicama
Instructions
- Karfiol očistite od spoljnih listova, podelite ga na cvetove, operite i stavite sa strane.
- Celer oljuštite i isecite na kocke srednje veličine.
- Sitno iseckajte obe vrste luka.
- U dubljem loncu ugrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckane obe vrste luka i dinstajte koji trenutak.
- Posolite i dodajte karfiol i celer.
- Nalijte bujonom i ostavite da provri.
- Kada smesa provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok povrće ne omekne.
- Na sredini kuvanja povrća u lonac dodajte i pirinač i skuvajte sve do kraja.
- Kada je povrće skuvano, štapnim mikserom ili blenderom sve izblendirajte.
- Probajte, pa ako je potrebno dosilite i pospite belim biberom.
- Ako vam je čorba previše gusta, dodajte još malo bujona ili vode, pa opet sve vratite na ringlu samo da proključa.
- Sipajte čorbu u činije, pospite mlevenim lanom, prelijte maslinovim uljem sa ljutim papričicama i poslužite.
