Krekeri sa brusnicama i pecan orasima

Ako ove hlebiće za krekere pripremite ranije, vrlo brzo ćete imati gotove krekere, kada su vam potrebni.

Krekeri sa brusnicama i pecan orasima

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 1 šolja suvih brusnica
  • 3/4 šolje pecan oraha
  • 1 šolja belog pšeničnog brašna
  • 1 šolja integralnog pšeničnog brašna
  • 1 kašika suvog ruzmarina
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 kašičica soli
  • 2 šolje jogurta
  • 1/3 šolje žutog šećera
  • 1/2 šolje očišćenih semenki bundeve
  • 1/4 šolje očišćenih semenki suncokreta

Instructions
 

  • Uključite rernu da se greje na 180 stepeni.
  • Pleh sa otvorima za muffine četvrtastog oblika premažite puterom i ostavite sa strane.
  • Brusnice stavite u šerpicu i prelijte ih vrelom vodom. Neka stoje tako 15 minuta, dok pripremate ostalo.
  • Pecan orahe složite u jednom sloju u manji pleh, pa pecite u zagrejanoj rerni 8-10 minuta. Pečene prebacite na dasku i isecite ih dok su još topli.
  • U većoj činiji pomešajte obe vrste brašna, ruzmarin, so i sodu bikarbonu. Dobro promešajte, pa dodajte žuti šećer. Dodajte i jogurt i špatulom sve izmešajte.
  • Procedite brusnice, pa dodajte i njih u smesu zajedno sa seckanim pecan orasima, bundevinim i suncokretovim semenkama. Sve dobro promešajte.
  • Smesu sipajte u otvore do visine 3/4 otvora.
  • Stavite pleh i rernu i pecite 30-35 minuta ili sve dok čačkalica zabodena u pečeno testo ne izađe čista.
  • Izvadite pečene hlebčiće iz modle i potpuno ih ohladite. Stavite ohlađene hlebčiće u kese za zamrzivač i ostavite ih u zamrzivaču preko noći.
  • Kada su vam potrebni krekeri, uključite renu da se greje na 150 stepeni.
  • Izvadite smrznute hlebčiće iz zamrzivača, pa neka odstoje malo na sobnoj temperaturi.
  • Oštrim nožem na dasci isecite parčiće,
  • pa ih složite u jednom sloju na pleh na koji ste stavili trajnu pečarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Pecite 15 minuta sa jedne strane, preokrenite ih pa ih pecite još 10-15 minuta i sa druge strane.
  • Kako se krekeri hlade tako će postati sve hrskaviji.
  • Poslužite ih sa paštetom od tune i džemom od crvenog luka.