Korpice punjene pikantnom salatom

Univerzalno testo za razne vrste slanih korpica, poslužilo je kao podloga za ovu interesantnu salatu.

Korpice punjene pikantnom salatom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za testo:
  • 300 gr brašna
  • 150 gr putera
  • 1 jaje
  • so
  • 3 kašike ledene vode
  • i još:
  • 200 gr trapista
  • 100 gr čajne
  • 100 gr šunke
  • 2 kašičice sirćeta
  • senf
  • ulje
  • so i sveže mleveni biber
  • masline
  • matovilac
  • koktel paradajz

Instructions
 

  • Prosejte brašno, pa dodajte na kockice iseckan hladan puter. Prstima napravite mrvice.
  • Posolite, dodajte viljuškom umućeno jaje i ledenu vodu, pa što je moguće brže, umesite homogeno i elastično testo. Od testa formirajte ploču, uvijte je u streč foliju i stavite u frižider na sat vremena.
  • Posle tog vremena, od testa otkidajte komade težine 100 gr rastanjite u krug, pa stavite u veće podmazane modle za korpice. Pripremljeno testo zajedno sa modlama stavite u zamrzivač na 30 minuta.
  • Uključite renu da se greje na 200 stepeni, izvadite modle i testo iz zamrzivača i pecite odmah 20 minuta.
  • Pečene korpice ohladite.
  • Pomešajte na kockice seckani trapist, senf po ukusu, sitno seckanu čajnu i na kockice seckanu šunku.
  • U drugoj posudi napravite marinadu od sirćeta, ulja, soli i bibera.
  • Spojite ove dve smese, pa sve neka odstoji 30 minuta. Povremeno mešajte.
  • Na svaku korpicu stavite kao podlogu matovilac, zatim kašiku-dve pripremljene salate, pa masline i koktel paradajz.
  • Poslužite.