Za danas glavno jelo i hleb
Ingredients
- za kobasice sa paradajzom i pasuljem:
- za sos od paradajza:
- 6 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 1 sveža crvena paprika
- 2 konzerve )od po 400 gr) paradajza
- so i sveže mleveni crni biber
- za pasulj:
- 250 gr pasulja
- 3 čena belog luka
- 3 lista žalfije
- so
- za kobasice:
- 1 kašika ulja
- sveže kobasice
- za hleb sa semenkama:
- 280 ml vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 gr belog pšeničnog brašna
- 100 gr crnog brašna
- 1 kašika meda
- 2 kašičice krupne morske soli
- 25 gr svežeg kvasca
- 2 kašike očićšenih semenki bundeve
- 2 kašike očićšenih semenki suncokreta
- 1 1/2 kašike semenki lana
- 1 1/2 kašike semenki susama
- i još:
- 1 kašika mleka
- 2 kašike mešanih semenki (crni, obični, integralni susam i mak)
Servings: osoba
Instructions
- Potopite pasulj preko noći.
- U dubljoj šerpi ugrejte ulje potrebno za sos, pa dodajte sitno seckani crveni luk. Pržite 8-10 minuta. Dodajte seckani beli luk i papriku seckanu na kockice, pa kuvajte još 2 minuta. Pazite da vam beli luk ne zagori. Dodajte paradajz, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 50 minuta.
- U međuvremenu skuvajte i pasulj. Procedite pasulj od vode u kojoj je stajao preko noći, pa sipajte dosta sveže vode, dodajte cele čenove očišćenog belog luka, so i žalfiju. Ovo dovesti do ključanja skidajući belu penu. Kada proključa smanjite temperaturu i kuvajte namajnje 40 minuta. Kada je skuvano bacite beli luk i žalfiju, a pasulj procedite i poklopljeno stavite sa strane.
- Kobasice pripremite tako što ćete ugrejati ulje u tiganju sa poklopcem, pa pržiti kobasice prvo sa jedne strane, pa kada ih okrenete, poklopite posudu, dinstajte ih malo tako, pa otklopite posudu i dovršite pečenje.
- U ukuvani sos od paradajza dodajte kuvani pasulj i pečene kobasice, pažljivo promešati i kuvati zajedno 15 minuta.
- Posoliti i pobiberiti i poslužiti.
- Dok ste spremali ovo jelo pripremite i hleb sa semenkama: u mlaku vodu stavite izmrvljeni kvasac i med, pa sačekajte da se kvasac otopi i da počne da nadolazi. Sipajte ovu smesu u posudu mašine za pečenje hleba. Dodajte ulje, pa obe vrste brašna, so i sve semenke i uključite mašinu na program za mešenje testa u trajanju od sat i 30 minuta.
- Ili testo klasično umesite, od testa oblikujte loptu, stavite u činiju, poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi da testo duplira volumen.
- Kada je testo naraslo, blago ga premesite i oblikujte loptu.
- Prebacite ovako oblikovano testo na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, pokrijte loptu od testa i ostavite 30-45 minuta na sobnoj temperaturi.
- Ugrejte rernu na 200°C.
- Premažite površinu lopte mlekom i pospite mešanim semenkama.
- Pecite 30-35 minuta. Izvdite iz rerne i ohladite na rešetki.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
