Kinoa, avokado i mladi sir

Doručak. 

Kinoa, avokado i mladi sir

Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 1/2 šolje vode
  • 1/4 šolje kinoe
  • 1 1/2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 jaja
  • 1 avokado iseckan na kockice
  • 1/4 kašičice himalajske soli
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 100 gr mladog sira
  • za tortilje:
  • 50 gr heljdinog brašna
  • 1 kašika mlevenog lana
  • malo soli
  • voda, koliko je potrebno da umesite testo

Instructions
 

  • U šerpicu stavite vodu i kinou, pa kuvajte dok kinoa ne omekša; ona se kuva vrlo brzo, biće vam potrebno 15 minuta.
  • Paralelno sa tim, u posebnoj posudi skuvajte jaja, oljuštite ih, iseckajte na kolutove, stavite u činiju i začinite solju i biberom.
  • U činiju sa jajima, dodajte kuvanu kinou, pa odozgo dodajte seckani avokado, mladi sir seckan na kockice i zatim prelijte maslinovoim uljem.
  • Za tortilje: Sve izmešajte, umesite testo i ostavite ga uvijeno u streč foliju da se odmori. Testo razvucite u krug i pecite na tiganju koji ste malo podmazali uljem od koštica grožđa.