Mirisno
Kiflice sa đumbirom
Ingredients
- za testo:
- 400 gr belog pšeničnog brašna tip 500
- 200 gr crnog brašna
- 25 gr svežeg kvasca
- 300 ml mleka
- 2 kašičice krupne morske soli
- 2 kašike ljuspica instant pirea
- i još:
- 50 gr putera
- malo krupne morske soli
- 2 kašičice seckanog svežeg bosiljka
- 1/2 kašičice sudžuk paprike
- 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
- 1 kašika maslinovog ulja
Instructions
- Puter, sobne temperature, umutite viljuškom, pa mu dodajte maslinovo ulje, zatim seckani peršun, so, papriku i đumbir i sve zajedno dobro promešajte da se sastojci sjedine. Ovo stavite do upotrebe u frižider.
- Mlako mleko sa izmrvljenim kvascem sipajte u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte prosejane i pomešane obe vrste brašna, krompir pire i so i uključite mašinu na program za testo.
- Ili testo umesite klasično, formirajte loptu, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi dupilra volumen.
- Kada je testo naraslo, premerite ga i podelite na 10 jednakih delova.
- Jedan deo razvucite u duguljasti oblik.
- Pri gornjem delu testa, zasecite 5 rezova, kao na slici.
- Zatim na sredinu testa stavite deo spremljenog putera.
- Urolajte kiflicu od donjeg dela testa prema gornjem.
- Tako uradite sa svim delovima testa, pa dobijene kiflice poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
- Na svaku kiflicu stavite po malo začinjenog putera.
- Pokrijte spremljene kiflice i ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena.
- Ugrejte rernu na 200°C i pecite kiflice u zagrejanoj rerni 15-20 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.
