Kiflice sa đumbirom

Mirisno

Kiflice sa đumbirom

Servings 5 osoba

Ingredients
  

  • za testo:
  • 400 gr belog pšeničnog brašna tip 500
  • 200 gr crnog brašna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 300 ml mleka
  • 2 kašičice krupne morske soli
  • 2 kašike ljuspica instant pirea
  • i još:
  • 50 gr putera
  • malo krupne morske soli
  • 2 kašičice seckanog svežeg bosiljka
  • 1/2 kašičice sudžuk paprike
  • 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
  • 1 kašika maslinovog ulja

Instructions
 

  • Puter, sobne temperature, umutite viljuškom, pa mu dodajte maslinovo ulje, zatim seckani peršun, so, papriku i đumbir i sve zajedno dobro promešajte da se sastojci sjedine. Ovo stavite do upotrebe u frižider.
  • Mlako mleko sa izmrvljenim kvascem sipajte u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte prosejane i pomešane obe vrste brašna, krompir pire i so i uključite mašinu na program za testo.
  • Ili testo umesite klasično, formirajte loptu, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi dupilra volumen.
  • Kada je testo naraslo, premerite ga i podelite na 10 jednakih delova.
  • Jedan deo razvucite u duguljasti oblik.
  • Pri gornjem delu testa, zasecite 5 rezova, kao na slici.
  • Zatim na sredinu testa stavite deo spremljenog putera.
  • Urolajte kiflicu od donjeg dela testa prema gornjem.
  • Tako uradite sa svim delovima testa, pa dobijene kiflice poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Na svaku kiflicu stavite po malo začinjenog putera.
  • Pokrijte spremljene kiflice i ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena.
  • Ugrejte rernu na 200°C i pecite kiflice u zagrejanoj rerni 15-20 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.