Kifle sa senfom i sirom

Juče ste u pozadini fotografije “Kobasice i pire krompir pite” videli i kifle. Danas dajem recept i za njih.

Kifle sa senfom i sirom

Servings 4 vekne

Ingredients
  

  • 300 gr belog pšeničnog brašna
  • 300 gr integralnog pšeničnog brašna
  • 25 gr putera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 85 gr ementalera
  • 2 kašičice senfa u prahu
  • sveže mleveni crni biber
  • 300 nl mleka
  • 1 belance
  • zrna maka

Instructions
 

  • U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac i ostavite da se kvasac otopi.
  • Pomešajte obe vrste brašna.
  • Mleko i kvasac sipajte u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte rastopljeni puter, ulje, pomešano brašno, senf, biber i rendani sir i uključite na program za mešenje testa u trajanju od jednog sata i 30 minuta.
  • Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi.
  • Kada je testo nadošlo, podelite ga na 4 jednaka dela.
  • Od svakog dela oblikujte duže valjke.
  • Na plehu za pečenje bageta, poređajte kifle dve i dve i ostavite da dupliraju volumen, najmanje 30 minuta.
  • Ili stavite papir za pečenje na pleh, pa složite kifle i ostavite da dupliraju volumen.
  • Uključite rernu da se greje na 200°C.
  • Premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite zrnima maka.
  • Pecite 40-45 minuta ili dok ne dobiju zlatno braon boju.