Juče ste u pozadini fotografije “Kobasice i pire krompir pite” videli i kifle. Danas dajem recept i za njih.
Kifle sa senfom i sirom
Ingredients
- 300 gr belog pšeničnog brašna
- 300 gr integralnog pšeničnog brašna
- 25 gr putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 20 gr svežeg kvasca
- 85 gr ementalera
- 2 kašičice senfa u prahu
- sveže mleveni crni biber
- 300 nl mleka
- 1 belance
- zrna maka
Instructions
- U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac i ostavite da se kvasac otopi.
- Pomešajte obe vrste brašna.
- Mleko i kvasac sipajte u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte rastopljeni puter, ulje, pomešano brašno, senf, biber i rendani sir i uključite na program za mešenje testa u trajanju od jednog sata i 30 minuta.
- Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi.
- Kada je testo nadošlo, podelite ga na 4 jednaka dela.
- Od svakog dela oblikujte duže valjke.
- Na plehu za pečenje bageta, poređajte kifle dve i dve i ostavite da dupliraju volumen, najmanje 30 minuta.
- Ili stavite papir za pečenje na pleh, pa složite kifle i ostavite da dupliraju volumen.
- Uključite rernu da se greje na 200°C.
- Premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite zrnima maka.
- Pecite 40-45 minuta ili dok ne dobiju zlatno braon boju.
