Kifle od brioš testa

Taman za doručak

Kifle od brioš testa

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 400 gr belog mekog pšeničnog brašna tip 400
  • 150 gr belog pšeničnog brašna tip 500
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 120 gr šećera
  • 250 ml mleka
  • 3 jaja
  • 120 gr putera
  • i još:
  • 1 žumance
  • malo mleka

Instructions
 

  • U manju posudu sipati mlako mleko, pa dodati 1 kašičicu šećera (koji ste oduzeli od cele količine), izmrvljen kvasac i kašičicu brašna.
  • Sačekajte da kvasac počne da peni, pa ovo sipajte u posudu mašine za mešenje hleba. Dodajte i istopljen i ohlađen puter, jaja umućena viljuškom, obe vrste brašna i ostatak šećera, pa uključite mašinu na program za mešenje testa. Kada mašina prestane sa mešenjem, ostavite testo još 15 minuta u njoj i onda isključite mašinu, prebacite testo u činiju, pokrijte je i stavite u frižider na sat vremena.
  • Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta i onda prebacite u frižider.
  • Kada je testo odstojalo u frižideru, izvadite ga i ostavite malo na sobnoj temperaturi.
  • Na radnoj površini praviti kiflice, poređati ih na pleh, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i ostavite pokriveno dva sata na sobnoj temperaturi.
  • Uključite rernu da se greje na 200°C.
  • Premažite kiflice sa viljuškom umućenim žumancetom sa malo mleka i pecite 15-20 minuta.