Za početak posta.
Ingredients
- za kifle:
- 1 šolja mlake vode
- 20 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 4 kašike maslinovog ulja
- 3 šolje brašna
- za paštetu od povrća:
- 500 gr krompira
- 500 gr šargarepe
- 1/2 glavice celera
- 1 paškanat
- 1/2 veze svežeg peršuna
- 1 glavica crvenog luka
- 100 gr senfa
- 100 gr kikirikija
- limun
- 1 čen belog luka
Servings: osobe
Instructions
- Brašno prosejte i sklonite sa strane.
- U posudu za testo sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i izmrvljen kvasac.
- Plastičnom ili drvenom varjačom promešajte da kvasac počne da se topi.
- Dodajte 2 kašike brašna od količine koju ste prosejali. Mešajte sve dok se brašno, voda, kvasac i šećer skroz ne sjedine.
- Tako dodajte i sledeće 2 kašike brašna i opet mešajte.
- Posle 3-4 puta dodavanja brašna, dodajte i 2 kašike ulja i so.
- Ostatak brašna dodajte sve deo po deo dok ne dobijete meko testo, ali da se ne lepi.
- Kada više ne budete mogli da mešate varjačom, testo počnite da mesite rukama.
- Kada ste testo umesili, dodajte i preostale 2 kašike ulja, mesite tako da deo ulja bude u testu, a deo oko testa. Od testa formirajte loptu, pokrijte činiju poklopcem i ostavite testo da na sobnoj temperaturi duplira volumen.
- Dok testo stoji i narasta spremite paštetu: skuvajte krompir, šargerepu, celer, paškanat i luk. Kada je povrće skuvano, dobro ocedite vodu i povrće prebaciti u blender. Miksajte sve zajedno sa senfom, kikirikijem i belim lukom. Na kraju dodajte i sok ov limuna i so po ukusu. Prebacite paštetu u činiju, pokrijte streč folijom i do upotrebe držite u frižideru.
- Premesite nadošlo testo i podelite ga na 6 delova od po 103 gr.
- Svaki deo oklagijom razvucite u duguljasti oblik.
- Nožem na jednoj strani zasecite testo na nekoliko mesta.
- Uvijte kiflice počevši od strane koju niste sekli.
- Tako pripremljene kiflice poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
- Ostavite da kiflice odstoje, dok se rerna greje na 200 stepeni.
- Pecite kiflice sve dok ne dobiju zlatnu boju.
- Pečene i prohlađene kiflice poslužite sa paštetom.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
