Za desert probajte i ovako spremljen pirinač.
Karamel pirinač
Ingredients
- 8 kašika pirinča
- 8 kašika šećera
- 400 ml mleka
- 450 ml slatke pavlake
- 1 kašika rendane kore od limuna
- 1 kašika vanila extrakta
- 4 žumanca
- 4-5 kašika žutog šećera
Instructions
- Ugrejte mleko u dubljem sudu, pa dodajte pirinač, 4 kašike šećera, limunovu koru i vanila extrakt. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Sklonite sa ringle i ohadite.
- Ugrejte u drugom sudu slatku pavlaku sa preostalih 4 kašika šećera. Mešajte sve dok se šećer ne otopi. Skolite sa ringle i ohladite i ovu smesu.
- Kada se ohladilo, viljuškom umutite žumanca da budu svetla i dodajte ohlađenom pirinču, pa sve zajedno spojite sa ohlađenom slatkom pavlakom.
- Podelite dobijenu smesu u male keramičke posudice (remekins), pa ih prekrijte folijom. Poređajte ih u dublji pravougaoni pleh, koji ste do pola napunili vrelom vodom.
- Kuvajte u zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Izvadite posudice iz vode i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Kada su ohladilo pospite žutim šećerom i aparatom ih karamelizujte. Ili ih vratite nazad u rernu zagrejanu na 250°C, ali ispod grila i sačekajte da se šećer karamelizuje.
