Jogurt kifle

Odlične za doručak ili večeru.

Jogurt kifle

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 5 šolja belog pšeničnog brašna
  • 1 šolja raženog brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašičice soli
  • 2 belanca
  • 150 ml vode mlake
  • 250 ml jogurta
  • 2 kašike ulja
  • 2 žumanca
  • malo vode
  • susam
  • mast

Instructions
 

  • U jednoj posudi pomešati izmrvljen kvasac, vodu, šećer i 1 kašiku brašna. Dobro sjediniti i sačekati da kvasac počne da peni.
  • Prosejati belo brašno, pa dodati raženo i promešati. Napraviti udubljenje i tu dodati nadošli kvasac, so, belanca i jogurt i umesiti homogeno i elastično testo.
  • Oblikovati testo u loptu, pa je premazati uljem sa svih strana.
  • Poklopiti činiju sa testom i ostaviti da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi.
  • Kada je testo nadošlo, premesite ga blago, premerite i u zavisnosti od težine podelite na loptice iste težine.
  • Od svake loptice formirajte kifle i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Pokriti kifle streč folijom i ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena.
  • Viljuškom umutite žumanca sa malo vode, premažite kifle, pa na svaku stavite po komadić masti i pospite susamom.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.