Jednostavni ukusni zalogajčići

I opet za grickanje

Jednostavni ukusni zalogajčići

Servings 5 osoba

Ingredients
  

  • 550 gr brašna
  • 250 ml mlake vode
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica krupne morske soli
  • 1-2 kašike ulja
  • i još:
  • 4 šolje vrele vode
  • 1/2 šolje sode bikarbone
  • 1/2 šolje putera
  • krupna morska so

Instructions
 

  • Izmešajte brašno i so, pa dodajte ulje, izmrvljen kvasac i vodu. Počnite da mesite testo. Ako je potrebno dodajte još malo vode, ali polako. Umesite homogeno i elastično testo.
  • Pouljite činiju, smestite kuglu od testa, poklopite činiju i ostavite da testo duplira volumen.
  • Ili sve to uradite u mašini za pečenje hleba, na programu za mešenje testa.
  • Premesite testo na radnoj površini, pa ga podelite na 12 jednakih delova. Od svakog dela napravite dugačke grisine, a onda svaki nožem za testo isecite na komadiće.
  • Sada u posebnoj staklenoj činiji izmešajte 4 šolje skoro kipuće vode i 1/2 šolje sode bikarbone i dobro promešajte da se soda istopi. Stavite po par komada isečenih zalogajčića i sačekajte da sami isplivaju (5-10 sekundi). Rešetkastom kašikom izvadite zalogajčice iz vode i ponovite ovo sve dok imate testa. Poređajte zalogajčice na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Ugrejte rernu na 250°C i pecite zalogajčice ne više od 8-10 minuta.
  • Prebacite zalogajčiće na rešetku da se potpuno ohlade.
  • Istopite puter, pa jednu stranu svakog zalogajčića umočite u rastopljeni puter. Poslite krupnom morskom solju i poslužite.